水泥质量的好坏，可以从它的基本物理力学性能反映出来。根据对水泥的不同物理状态进行测试，其基本物理性能可分如下几类：
（1）水泥为粉末状态下测定的物理性能有：比重、容重、细度、比表面积等。
（2）水泥为浆体状态下测定的物理性能有：凝结时间（初凝、终凝）、需水性（标准稠度、流动性）、泌水性、保水性、和易性等。
（3）水泥硬化后测定的物理力学性能有：强度（抗折、抗拉、抗压）、抗冻性、抗渗性、抗大气稳定性、体积安定性、湿胀干缩体积变化、水化热、耐热性、耐腐蚀性（耐淡水腐蚀性、耐酸性水腐蚀性、耐碳酸盐腐蚀性、耐硫酸盐腐蚀性、耐碱腐蚀性等）。
（4）水泥的物理力学性能都直接影响着水泥的使用质量。有些最基本的物理性能是在水泥出厂时必须测定的，如强度、细度、凝结时间、安定性等，其他物理性能则是根据不同的品种和不同的需要而进行测定。